Отправлено: 17.10.07 11:03. Заголовок: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ, КУЛИНАРИЯ И ПРОЧИЕ

Делимся жизненно-хозяйственным опытом, рецептами, строительством и т.д.

 Отправлено: 04.10.07 09:35. Заголовок: Re:

А, если серьезно,вот рецепт салатика,я от него балдею
ШАНХАЙ
400гр.резаных шампиньонов(из баночки)
500гр.куриного филе(порезать на кусочки и обжарить до готовности)
400-500гр.ананасов кусочками(из баночки)
пекинский салат порезать(это такой длинный,листовой),скоко хотите(любителям травы,можа много,но в пределах разумного)
Все это соединить и заправить соусом:
соус
125гр.био йогурта
125гр.майонеза
1 ст.лож.горчицы(не сухая)
2-3 ст.лож. белого сухого(полусладкого) вина(короче чем будете запивать салат)
УСЁ!!!
Готовится супербыстро,но также быстро съедается!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 Отправлено: 17.10.07 11:32. Заголовок: Re:

Кто знает как готовится омлет, никак не получается такой как в общепите (прошу не смеяться !!!)

 Отправлено: 17.10.07 11:58. Заголовок: Re:

Татьяна
а никто не смеётся! Я сама умираю, как омлет такой хочу! Люди!!! Накормите нас с Татьяной столовским омлетом!!!!

 Отправлено: 17.10.07 12:22. Заголовок: Re:

Ой девочки.. надо же что вы вспомнили! И я такой омлет обожала в детстве! Хочуууууу

 Отправлено: 17.10.07 12:31. Заголовок: Re:

Товарищи!!! Нас уже трое!!!!

 Отправлено: 17.10.07 12:57. Заголовок: Re:

В омлете самое главное- ПОДОГРЕТАЯ ТАРЕЛКА! Тогда он не упадет и будет нежным и пушистым.

 Отправлено: 17.10.07 13:09. Заголовок: Re:

Пчелка
кто же тебе в столовках тарелки греть будет!

 Отправлено: 17.10.07 13:10. Заголовок: Re:

Ой, растравила я себя!!!! Общепит вспоминала.. Научите делать общепитовские котлетки ещё, и .. и... биточки картофельные!

 Отправлено: 17.10.07 13:51. Заголовок: Re:

Общепитовские котлеты 60% мяса, из них 2/3 свинина и 1/3 говядина, остальное черствый хлеб размоченный в воде и естественно лук . Соль , перец по вкусу. А биточки ваще фигня, главное , чтоб картофель был рассыпчатый , иначе какая-то хрень получается. А еще дранники: На крупной терке натераете головку лука, чтоб картофель не окислялся, дальше на крупной терке натераете картофель , приблизительно на одну хорошую головку лука , где-то пять КРУПНЫХ картофелин, на них 4 яйца, просеяннной муки и вперед на раскаленной сковороде , выпекаются как оладушки. Только не забудьте после того как натрете овощи немного отжать с них сок, чтоб влаги было поменьше. И со сметанкой подавать к столу.

 Отправлено: 17.10.07 13:53. Заголовок: Re:

В омлет добавляется немного просеяной муки. А яйца ОЧЕНЬ хорошо взбиваются отдельно , потом с молоком.

 Отправлено: 17.10.07 14:54. Заголовок: Re:

АЛЕНА
Что то мне сразу блинчики вспомнились Сколько же я в тот раз продуктов испортила
Лешик, в ТОТ омлет нифига муку не добавляют, в том то и дело С мукой я делаю, вкусно, конечно, но не так. Общепитовский омлет МНЯМ!!! ВКУСНЯТИНА!!! Я когда в РКФ приезжала (на пр Мира) всегда в кафешку спускалась его потрескать, а теперь РКФ переехали и омлетика не поешь

 Отправлено: 17.10.07 15:00. Заголовок: Re:

salamanca
Танюх, а я кортофельные биточки делаю из крутого пюре (должно быть без комочков, но густое), туда яйцо и обваливаю в муке, обжариваю на сл.масле (так вкуснее) и аля биточки. Котлеты же делаю чисто из свинины с большим количеством лука, немного белого хлеба вымоченного в молоке и обваливаю в сухарях, получается очень нежно и сочно.

 Отправлено: 17.10.07 15:02. Заголовок: Re:

А я обожаю общепитовский витаминный салатик, из капусты. Никогда такой дома не получается! И ещё капустка тушеная...

 Отправлено: 17.10.07 15:44. Заголовок: Re:

Ну вы и темку завели слюнками можно захлебнуться,если всю енту вкуснятину представить в момент ее поглощения

 Отправлено: 17.10.07 18:02. Заголовок: Re:

Гресюта пишет:

цитата:

витаминный салатик, из капусты

А ты режь капусточку тоненько и пожмыхай как следует(что бы сок пустила), туда каплю уксуса и подс. масло, вот тебе и витаминный салатик